भारत में हिरण का मांस

भारत में हिरण का मांस

हिरण का मांस न केवल यूरोपीय देशों और क्षेत्रों में लोकप्रिय है, जहाँ ठंडी जलवायु रहती है। जलवायु क्षेत्र और राष्ट्रीय खाना की विशेषताएं ध्यान किये बिना मांस के पोष्टिक और ऊर्जा गुण यह दुनिया भर में मानव उपभोग के लिए अच्छा है। भारत में हिरण के मांस को न केवल चटोरों से, बल्कि उन लोगों द्वारा भी मूल्यांकन करते हैं जो स्वस्थ रहन-सहन का तरीका चलते हैं और जैविकखाध्य पदार्थ खाते हैं।

हिरण के मांस के लाभदायक गुण

हिरण के मांस को पर्यावरण के अनुकूल खाध्य पदार्थ माना जाता है, जिसमें हानिकारक रसायन नहीं होते हैं। जानवरों को औद्योगिक क्षेत्रों, बड़े राजमार्गों और शहरों से दूरस्थ प्राकृतिक चरागाहों पर अपना भोजन मिल जाता है। ठंडी उत्तरी परिस्थितियों में, जंगली पौधों का खाध्य पदार्थ हिरण को लाभदायक पदार्थ जमा करने में मदद करता है, जो शरीर की असंक्राम्यता प्रणाली का सहायता देता है। पशु खाने के लिए सब से महत्वपूर्ण कप है, जिसमें जीवाणुरोधी गुण हैं और एक एंटीपैरासिटिक प्रभाव है। इसलिए, हिरण के मांस को लंबे समय तक खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है।

आधी से अधिक भारतीय आबादी शाकाहारी है, हालांकि, बहुराष्ट्रीय लोग मांस के खाना खाते है, जो देश के क्षत्र में रहते हैं।भारत और अन्य देशों में कम कैलोरी वाले हिरण के मांस को खिलाडीयों के राशन, बच्चों के मेनू में है और और वसायुक्त मांस के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है।

सूक्ष्म तत्व और वृहत्तत्व की मदद से हिरण के मांस लाभदायक है। ये पदार्थ असंक्राम्यता को बनाए रखने, कैंसर, एनीमिया की बीमारी में मदद करते, उपापचय को प्रेरिक करते, प्रजनन कार्य, एंजाइमैटिक और हार्मोनल सिस्टम का काम समर्थन करते, त्वचा की स्थिति को प्रभावित करते हैं। हालाँकि, यह लाभदायक पदार्थों की पूरी सूची नहीं है, जो हिरण के मांस में शामिल हैं।

हिरण के मांस में विभिन्न В विटामिन होते हैं, साथ ही विटामिन Е, К, РР,जो तंत्रिका और हृदय प्रणालियों के कामकाज को सुनिश्चित करते हैं, विटामिन की कमी को रोकते हैं।अन्य प्रकार के मांस के विपरीत, जैसे चिकन या सूअर, हिरण के मांस के पथ्य गुण हैं कि आहार पथद्वारा आसानी सेपच जाता है।

भारतीय खाने में हिरण के मांस

पारंपरिक भारतीय खाना शाकाहारी रैसीपी पर आधारित करता है, मुख्य रूप से विभिन्न मसालों से सब्जियां, अनाज, ड्रेसिंग/छौंक।हालाँकि, बहुराष्ट्रीय लोग जो भारत में रहते हैंमांस की खपत को प्रोटीन और अन्य उपयोगी पदार्थों के आवश्यक स्रोत के रूप में मत रखते जो स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

हिरण का मांस बहुमुखी भारतीय खाने के लिए एक स्वस्थ और असामान्य अतिरिक्त है।होटल जहां दूसरे देशों के मेहमान आमतौर पर निवास करते हैं, रेस्तरां और कैफे गर्म खाना और स्नैक्स तैयार करने में हिरण के मांस का उपयोग करते हैं। तरह-तरह के स्नादु जो हिरण के मांस से बनाते हैं कोई भी चटोरे को आश्चर्यचक्ति कर सकते। लोग मांस पकते, बनाते, दम करते, ईस से फ्रैंकफर्टर-सॉसेज का खाध्य पदार्थ बनाते कटलेट, स्टेक, सॉस, मसालों, सब्जियों, मशरूम और अन्य खाध्य सजावट के साथ खने का पूरक बनाते हैं।

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# Name(product type) Product specs Units Price, € Amount, kg
1 Boned Hind Quarter Cut / Ham (hind leg without bone)Photo 1 Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation. kg
11,60
7492,3
2 Boned Shoulder Cut / Shoulder (cutting with blade without bone)Photo 2 Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation kg 9,90 2115,65
3 Boned Loin Cut /Filet (filet with a loin without bones) Photo 3 Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation kg 20,00 1086,1
4 Boned Neck Cut / Neck (without bone)Photo 4 Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation kg 8,80 817,4
5 Bone-in Hind Quarter Cut / Ham (hind leg with bone)Photo 5 Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation kg 6,38 5371,7
6 Bone-in Shoulder Cut (Bone-in Shoulder) /Shoulder (blade) on the bone Photo 6 Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation kg 6,38 3388,23
7 Bone-in Loin Cut / Saddle (Back) with bonePhoto 7 Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation kg 6,38 668,56
8 Bone-in Fore Shank / Fore shank with bonePhoto 8 Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation kg 6,38 611,98

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Hip boneless cut (boneless ham)

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Boneless shoulder blade (boneless shoulder blade)

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Dorsal and lumbar cut boneless

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Cervical cut boneless (neck boneless)

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Hip cut on bone (ham on bone)

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Scapular cut on the bone (scapula on the bone)

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Spinal-lumbar cut on the bone

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Spinal-lumbar cut on bone # 2

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